沖縄の面白い話しが、ここで聴ける。沖縄ポッドキャスティング

1年間、泡盛についてお届けしてきた泡盛放送局、今回で一旦最終回を迎えることになりました。
泡盛の製造、販売の最...

今回のうんちく篇、泡盛と健康と健康についてのお話です。適量の泡盛を飲むことで健康につながる?!泡盛は、血栓を溶かしたり、...

今回のうんちく篇は、泡盛について書かれた文献を繙いていきます。まずは発酵、醸造の世界的権威、東京大学名誉教授、坂口謹一郎...

南都酒造後編です。前回ハブ酒のお話を中心に伺いましたが、今回はリキュールおよび地ビールのお話を詳しく伺います。

山川酒造さんはゲスト篇初回に続き二回目の出演です。というのも、泡盛業界で恐らく初であろうと思われる空前絶後の古酒を発売す...

泡盛をベースにしたさまざまなリキュールおよび沖縄の地ビールを製造している南都酒造さんにお越し頂きました。前後編でお送りし...

今回は、「古酒」表示の基準について。
2004年、古酒の表示に関する新しい基準ができました。まず3年以上熟成し...

「まさひろ」で有名な比嘉酒造製造主任の新垣喜彦さんをお呼びしました。
明治16年首里に創業、現在は糸満に大きな...

11月1日は、沖縄県では泡盛の日、他府県では焼酎の日とされています。この時期は気温が下がり、酒の仕込みの最盛期と言われて...

先週に引き続き、ECA株式会社 長濱靜之さんに、泡盛自動仕次ぎ器について将来の販売戦略、古酒の普及の構想について伺います...